{"id":9072,"date":"2024-08-29T15:42:04","date_gmt":"2024-08-29T13:42:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.engilico.com\/?p=9072"},"modified":"2024-09-02T14:36:54","modified_gmt":"2024-09-02T12:36:54","slug":"optische-qualitaetskontrolle-bei-der-schalenverpackung-von-schinkenwuerfeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.engilico.com\/de\/optische-qualitaetskontrolle-bei-der-schalenverpackung-von-schinkenwuerfeln\/","title":{"rendered":"OPTISCHE QUALIT\u00c4TSKONTROLLE  BEI DER SCHALENVERPACKUNG  VON SCHINKENW\u00dcRFELN"},"content":{"rendered":"<div id=\"x-content-band-1\" class=\"x-content-band border-top border-left border-right border-bottom\" style=\"background-color: #ffffff; border-radius:0.75em;-moz-border-radius: 0.75em; padding: 2% 0 0 0; margin-top: 2%;\"> <div  class=\"x-container-fluid max width\" style=\"width: 96%;\">\n<a  class=\"x-img x-img-link x-img-rounded\" style=\"float: left; margin-right: 5%; margin-bottom: 1%;\" href=\"https:\/\/www.engilico.com\/WPX\/wp-content\/uploads\/Case-Study-SWH-DE_0824.pdf\"  target=\"_blank\"      data-options=\"thumbnail: 'https:\/\/www.engilico.com\/WPX\/wp-content\/uploads\/SWH_web_EN_314px.jpg'\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.engilico.com\/WPX\/wp-content\/uploads\/SWH_web_EN_314px.jpg\" alt=\"Schwarzwaldhof deploys hyperspectral inspection\"><\/a>\n<p><strong>Schwarzwaldhof implementiert hyperspektrale Siegelnahtkontrolle f\u00fcr bessere Verpackungsqualit\u00e4t<\/strong><\/p>\n<p>Die Schwarzw\u00e4lder Schinken-, Wurst- und Schinkenspezialit\u00e4ten vom Schwarzwaldhof sind immer ein Genuss. Denn beim Schwarzwaldhof wei\u00df man, was diese Spezialit\u00e4ten so einzigartig macht: beste Zutaten, die Erfahrung der Mitarbeiter kombiniert mit modernster Technik.<\/p>\n<p>Neben den Qualit\u00e4tsanspr\u00fcchen werden auch h\u00f6chste Anspr\u00fcche an die Produktsicherheit gestellt. Und die neueste Erg\u00e4nzung zu den umfangreichen Qualit\u00e4tskontrollen ist ein auf Bildverarbeitung basierendes hyperspektrales Siegelnahtkontrollsystem zur Erkennung von Schinkenw\u00fcrfel-Schalen mit Produkt in der Siegelnaht, um undichte Verpackungen zu vermeiden.<\/p>\n<a  class=\"x-btn x-btn-flat x-btn-square x-btn-mini\"  href=\"https:\/\/www.engilico.com\/WPX\/wp-content\/uploads\/Case-Study-SWH-DE_0824.pdf\" title=\"PDF HERUNTERLADEN\" target=\"_blank\"      data-options=\"thumbnail: ''\"><i  class=\"x-icon x-icon-arrow-circle-down\" ><\/i>PDF HERUNTERLADEN<\/a>\n<\/div> <\/div><strong><br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Die Geschichte der Produktionsst\u00e4tte in Blumberg begann im Jahr 1970. Seitdem wurde der Standort schrittweise erweitert, um neue Produktvariationen und eine h\u00f6here Produktionskapazit\u00e4t zu erm\u00f6glichen. Als Tochterunternehmen von EDEKA S\u00fcdwest ist das Werk in Blumberg ein Garant f\u00fcr hervorragende regionale Produkte, die in \u00fcber 1.000 EDEKA-M\u00e4rkten erh\u00e4ltlich sind. Heute besch\u00e4ftigt der Schwarzwaldhof rund 330 hochqualifizierte Mitarbeiter, die f\u00fcr die h\u00f6chste Qualit\u00e4t der Schwarzwaldhof-Produkte sorgen.<\/p>\n<p><strong>Verpacken einer Vielzahl von Schinkenw\u00fcrfeln<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-9060 size-full\" src=\"https:\/\/www.engilico.com\/WPX\/wp-content\/uploads\/HSI_rightside_-operators_website.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"259\" srcset=\"https:\/\/www.engilico.com\/WPX\/wp-content\/uploads\/HSI_rightside_-operators_website.jpg 400w, https:\/\/www.engilico.com\/WPX\/wp-content\/uploads\/HSI_rightside_-operators_website-300x194.jpg 300w, https:\/\/www.engilico.com\/WPX\/wp-content\/uploads\/HSI_rightside_-operators_website-248x161.jpg 248w, https:\/\/www.engilico.com\/WPX\/wp-content\/uploads\/HSI_rightside_-operators_website-100x65.jpg 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<p>Neben dem Schwarzw\u00e4lder Schinken und den Wurstwaren ist ein wichtiges Produktsortiment der gew\u00fcrfelte Schinken, der in vielen Varianten und Verpackungsformaten hergestellt wird: Einzel- und Doppelschalenformate, ultrafeine Streifen oder gr\u00f6\u00dfere W\u00fcrfel, f\u00fcr zahlreiche Einzelhandelskunden: das ergibt mehr als ein Dutzend Produktvarianten.<\/p>\n<p>Der wird auf einer MULTIVAC-Tiefziehanlage verpackt, wo die Schalen unter Schutzatmosph\u00e4re bef\u00fcllt und versiegelt werden, um die Frische des Produkts zu erhalten.<\/p>\n<p>Bis Mitte 2023 waren die verschiedenen Inspektionsschritte R\u00f6ntgen, Metalldetektion, Gewichtskontrolle und schlie\u00dflich vor dem Einlegen in die Kartons eine Sichtpr\u00fcfung durch die Mitarbeiter.\u00a0 Das R\u00f6ntgen sollte urspr\u00fcnglich auch die Verunreinigung der Siegelnaht aufdecken: Da die Schinkenw\u00fcrfel begast werden, ist die Siegelnahtkontrolle entscheidend f\u00fcr den Erhalt der Haltbarkeit. Beeintr\u00e4chtigte, undichte Schalen mit Produkten in Siegelnaht m\u00fcssen aus der Linie entfernt werden und d\u00fcrften die Produktionsst\u00e4tte keineswegs verlassen. Bei einer Produktionsrate von bis zu 120 Schalen pro Minute wurde diese Endverpackung von bis zu 5 Mitarbeitern durchgef\u00fchrt, eine anspruchsvolle und stressige Aufgabe.<\/p>\n<p>Schwarzwaldhof beschloss, die Endverpackung zu modernisieren und verfolgte dabei zwei Ziele: die Installation eines automatischen Schalenstaplers, um die Anzahl der Verpackungsmitarbeiter zu reduzieren und zweitens die Effizienz der Siegelnahtkontrolle zu systematisieren<span style=\"text-decoration: line-through;\">.<\/span> Das R\u00f6ntgensystem, das Fremdk\u00f6rper anhand von Dichteunterschieden qualifiziert, war f\u00fcr die Siegelnahtkontrolle nicht geeignet, da die kleinen Schinkenteile im Siegel nicht zuverl\u00e4ssig erkannt wurden. Daher machte sich Schwarzwaldhof 2022 auf die Suche nach einem effizienten Inline-System zur Siegelnahtkontrolle, das mit verschiedenen &#8211; auch bedruckten &#8211; Topfolien zurechtkommt und die visuelle Kontrolle durch das Verpackungsteam am Ende der Produktionslinie \u00fcberfl\u00fcssig macht.<\/p>\n<p><strong>Bahnbrechende hyperspektrale Siegelnahtkontrolle<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-9063 size-full\" src=\"https:\/\/www.engilico.com\/WPX\/wp-content\/uploads\/HSI_Frontview.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"234\" srcset=\"https:\/\/www.engilico.com\/WPX\/wp-content\/uploads\/HSI_Frontview.jpg 400w, https:\/\/www.engilico.com\/WPX\/wp-content\/uploads\/HSI_Frontview-300x176.jpg 300w, https:\/\/www.engilico.com\/WPX\/wp-content\/uploads\/HSI_Frontview-248x145.jpg 248w, https:\/\/www.engilico.com\/WPX\/wp-content\/uploads\/HSI_Frontview-100x59.jpg 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<p>Schwarzwaldhof war bereits mit den L\u00f6sungen von Engilico f\u00fcr die Siegelnahtkontrolle von flexiblen Verpackungen (Flowpacks, Beutelverpackungen) vertraut. Auf der Verpackungsmesse Fachpack sah man zum ersten Mal HyperScope\u00ae, die neue hyperspektrale L\u00f6sung von Engilico f\u00fcr die Siegelnahtkontrolle. Nach erfolgreichen Tests von Musterschalen beschloss Schwarzwaldhof, sein R\u00f6ntgensystem durch das hyperspektrale System zur Siegelnahtkontrolle zu ersetzen. HyperScope\u00ae nutzt die hyperspektrale Bildgebung, um Siegelnaht-Verunreinigungen mit deutlichem Kontrast zu erkennen, selbst bei bedruckter Folie. Das Inspektionssystem verf\u00fcgt \u00fcber eine GPU-beschleunigte k\u00fcnstliche Intelligenz (KI), die eine hochpr\u00e4zise Siegelnaht-Erkennung in Echtzeit erm\u00f6glicht. Der erkannte Siegelbereich wird in mehreren Nachbearbeitungsschritten analysiert, um z.B. Siegelnahtverletzungen, Kontaminationseinschl\u00fcsse im Siegel usw. zu erkennen. Schlie\u00dflich wird das Paket auf der Grundlage konfigurierbarer Entscheidungskriterien angenommen oder abgelehnt.<\/p>\n<p>Hyperspektralkameras erfassen Informationen aus einem gro\u00dfen Teil des elektromagnetischen Spektrums, einschlie\u00dflich Infrarot-Wellenl\u00e4ngen, die die Kunststoffoberfolien durchdringen. Die hyperspektrale Bildgebung er\u00f6ffnet daher neue Inspektionsm\u00f6glichkeiten, bei denen die klassische Bildgebung oft versagt, z. B. bei bedruckten Folienverpackungen, die h\u00e4ufig f\u00fcr Premiumprodukte verwendet werden. Das System kann bis zu 160 Verpackungen pro Minute inspizieren, eine Geschwindigkeit, die gut auf Produktionslinien f\u00fcr geschnittene, gehackte und\/oder gesch\u00fcttete Lebensmittel abgestimmt ist. HyperScope\u00ae ist mit einem eigenen F\u00f6rderband und einer integrierten Ausscheidungseinheit ausgestattet.<\/p>\n<p><em>&#8222;Siegelnahtdefekte k\u00f6nnen katastrophale Auswirkungen auf die Konservierung des Schinkenprodukts haben&#8220;, sagt der Technischer Verpackungsleiter bei Schwarzwaldhof, &#8222;Da wir unsere End-of-Line-Produktion automatisiert haben, ist es f\u00fcr uns sehr wichtig, dass 100% unserer Produkte gepr\u00fcft werden.&#8220;<\/em><\/p>\n<p>Selbst aus \u00e4sthetischen Gr\u00fcnden sind Produkteinschl\u00fcsse im Siegelnahtbereich f\u00fcr den Verbraucher nicht akzeptabel. HyperScope\u00ae kann so konfiguriert werden, dass nur kritische Verunreinigungen, die das Siegelnaht durchbrechen, zur\u00fcckgewiesen werden, w\u00e4hrend kleinere, weniger kritische Siegeleinschl\u00fcsse optional ignoriert werden k\u00f6nnen. Die fehlerhaften Schalen werden vom HyperScope\u00ae-System automatisch aussortiert, in einem Korb gesammelt und neu verpackt, um Produktverluste zu vermeiden. &#8222;Auf diese Weise tr\u00e4gt das System durch die fr\u00fchzeitige Erkennung von Defekten auch indirekt zu unserer Strategie bei: Es hilft, Abfall und Energie zu reduzieren.\u201c<\/p>\n<p><strong>Reibungslose Installation, einfache Inbetriebnahme <\/strong><br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-9066 size-full\" src=\"https:\/\/www.engilico.com\/WPX\/wp-content\/uploads\/SWH_contamination_detail.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"415\" srcset=\"https:\/\/www.engilico.com\/WPX\/wp-content\/uploads\/SWH_contamination_detail.jpg 400w, https:\/\/www.engilico.com\/WPX\/wp-content\/uploads\/SWH_contamination_detail-289x300.jpg 289w, https:\/\/www.engilico.com\/WPX\/wp-content\/uploads\/SWH_contamination_detail-164x170.jpg 164w, https:\/\/www.engilico.com\/WPX\/wp-content\/uploads\/SWH_contamination_detail-100x104.jpg 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<p>Das R\u00f6ntgensystem wurde au\u00dfer Betrieb genommen und rasch durch das HyperScope\u00ae-System ersetzt. Das eingebettete F\u00f6rderband wurde speziell entwickelt, um in das Layout der Produktionslinie zu passen. Das System kommuniziert seinen Betriebsstatus an die MULTIVAC Thermoformmaschine, um die Bewegung des F\u00f6rderers zu synchronisieren.<\/p>\n<p>&#8222;Wir sind sehr zufrieden mit der Installation und der Unterst\u00fctzung durch das Engilico-Team&#8220;, f\u00fcgt der Technische Verpackungsleiter hinzu, &#8222;Au\u00dferdem berichteten unsere Bediener, dass sich ihre allgemeine Arbeitszufriedenheit und ihre Konzentration verbessert haben, seit das automatisierte Inline-System zur Siegelnahtkontrolle sie von dem st\u00e4ndigen Stress und der Besorgnis befreit, bei der Sichtpr\u00fcfung Fehler zu \u00fcbersehen&#8220;.<\/p>\n<p>HyperScope\u00ae ist in der Lage, verschiedene Produktvariationen zu verarbeiten, was wichtig ist, da Schwarzwaldhof f\u00fcr unterschiedliche Marken in verschiedenen Verpackungsgewichten und -gr\u00f6\u00dfen produziert. Insgesamt wurden mehr als 12 verschiedene Produktmodelle erstellt und ausgiebig validiert. Alle t\u00e4glichen Inspektionsinformationen f\u00fcr die verschiedenen Produkte werden in einer Datenbank gespeichert, die in verschiedene Berichtsformate exportiert werden kann.<\/p>\n<p>Ein wichtiger Vorteil ist der hervorragende Remote-Support durch das Team von Engilico. Das System kann vom Hauptsitz von Engilico aus \u00fcberwacht und angepasst werden. So k\u00f6nnen Daten erfasst werden, um die KI-Modelle weiter zu trainieren und zu verfeinern, Software-Upgrades oder die Feinabstimmung des Systems k\u00f6nnen effizient angegangen werden, ohne dass wertvolle Zeit mit Supportbesuchen vor Ort verloren geht.<\/p>\n<p><em>&#8222;Wir erfahren weniger Reklamationen, sowohl intern als auch extern&#8220;, fasst der Technische Verpackungsleiter zusammen, &#8222;Das HyperScope\u00ae-System ist eine wirklich innovative und leistungsstarke Inspektionsl\u00f6sung, die sich besonders f\u00fcr Schalen eignet, sogar mit bedruckter Oberfolie.&#8220;<\/em><\/p>\n<p>Da Schwarzwaldhof noch viele andere Schalenproduktionslinien f\u00fcr Schinken- und Schinkenstreifen sowie Flow-Packer f\u00fcr Wurstwaren besitzt, bei denen eine End-of-Line-Automatisierung im Vordergrund steht, ist das Unternehmen sicherlich daran interessiert, die Technologien zur Siegelnahtkontrolle von Engilico weiter zu implementieren, um seine Verpackungsqualit\u00e4t und Produktivit\u00e4t global zu steigern.<\/p>\n<a  class=\"x-btn x-btn-flat x-btn-square x-btn-mini\"  href=\"https:\/\/www.engilico.com\/WPX\/wp-content\/uploads\/Case-Study-SWH-DE_0824.pdf\" title=\"DOWNLOAD PDF\" target=\"_blank\"      data-options=\"thumbnail: ''\"><i  class=\"x-icon x-icon-arrow-circle-down\" ><\/i>DOWNLOAD PDF <\/a>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":7,"featured_media":9050,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[],"class_list":["post-9072","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-neuigkeiten","category-referenzen"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.7 - 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